Краткий справочник по витаминам.
B1 - тиамин, антиневритный
Коферменты: 1) ТМФ
1. ТДФ- кокарбоксилаза
2. ТТФ
Реакции: 1) Простое и окислительное декарбоксилирование кетокислот
2) Кофермент транскетолазы
Авитаминоз: Бери-бери
Доза: 2-3 мг
Содержание: Мясо, горох, дрожжи
Антивитамины: 1гр. (аллостерические) - пиритамин, окситамин, В6
2гр. (изостерические) - тиаминаза
РР- никотиновая кислота, никотинамид, В5 , антипеллагрический
Коферменты: 1) НАД
2) НАДФ
Реакции: 1) НАД в митохондриях кофермент дегидрогеназ
2) НАДФ в цитоплазме кофермент дегидрогеназ
Авитаминоз: пеллагра - болезнь 3 “Д” , болезнь Хартнупа
Доза: 15-25 мг
Содержание:картофель, фасоль + синтезируется в организме
Антивитамины: 2гр. (изостерические) - изониазид
B2 - рибофлавин
Коферменты: 1) ФМН
2) ФАД
Реакции: 1) Коферменты дегидрогеназ
1. Участие в дыхательной цепи
2. ФМН и ФАД - окислительное дезаминирование
3. ФАД - окислительное декарбоксилирование
Авитаминоз: Заеда, кератит, катаракта
Доза: 2-5 мг
Содержание: Яичный желток, свежее молоко, печень, почки, сердце
Антивитамины: 2гр. (изостерические) - акрихнин, делагил, хингамин
Н - биотин, КоR, антисеборейный
Коферменты: сам
Реакции: 1) Карбоксилирование с участием АТФ
2) Транскарбоксилирование без АТФ
Авитаминоз: Аллопеция, ригидность затылочных мышц
Доза: 150-200 мкг
Содержание: Яичный желток, печень, почки.
Антивитамины: 1гр. (аллостерические) - авидин
2гр. (изостерический) - дезтиобиотин
B12 - кобаламин, антианемический
Коферменты: 1) Метилкобаломин
2) Дезоксиаденозилкобаломин
Реакции: 1) Трансметилирование
2) Изомеризация метил???? KoA
Авитаминоз: 1) Злокачественная анемия
1. Глоссит
2. Нарушение миелинизации нервов
Доза: 2,5- 5 мкг
Содержание: Печень, бобы, рыбья мука
Антивитамины: Нет
B9 - фолиевая кислота, Вс , фактор роста
Коферменты: ТГФА (тетрагидрофолиевая кислота)
Реакции: 1) Синтез пуриновых и пиримидиновых оснований
1. Вместе с В12 - синтез метионина
2. Взаимопревращения: глицин- серин- гистидин
Авитаминоз: фолиеводефицитная анемия
Доза: 200мкг
Содержание: В свежей зелени и овощах (салат)
Антивитамины: 1гр. (аллостерические) -аминоптерин
2гр. (изостерический) - сульфаниламидные препараты
B6 - пиридоксин, антидерматитный
Коферменты: 1) Перидоксальфосфат
2) Перидоксаминфосфат
Реакции: 1) Преаминирование АК
2) Декарбоксилирование (- СО2 )
Авитаминоз: Дерматит
Доза: 2 мг
Содержание: В пиве
Антивитамины: В1
B3 - пантотеновая кислота, пантотен
Коферменты: Коэнзим А (КоА -SH )
Реакции: Акцептор и переносчик остатков жирных кислот (ацилов)
с образованием макроэргических соединений (ацетилкоэнзимов А )
Роль ацетил КоА: им заканчивается распад белков, жиров, углеводов.
Авитаминоз: 1) Чувство жжения в пятках
1. Депегментация волос
2. При глубоком: задержка роста
Доза: 10-15 мг
Содержание: Практически везде; много в злаках, желтке, говядине
Антивитамины: Нет
С- аскорбиновая кислота, антискорбутный (антицианозный)
Коферменты: Сам.
2 формы:
1. Аскорбиновая кислота
2. Дегидроаскорбиновая кислота
Реакции: 1) Защищает Fe в Hb от окисления
1. Защищает Fe в цитохроме Р-450
2. Способствует синтезу коллагена
3. Окисляет тирозин до Т3 и Т4
4. Получение адреналина и норадреналина
5. Способствует синтезу глюкокортикоидов
6. Способствует транспорту Fe в организме
7. Сильнейший антиоксидант
Авитаминоз: Цинга
Доза: 100мг
Содержание: В овощах, в укропе, фрукты: цитрусовые
Антивитамины: 1гр. (аллостерические) -аскорбиназа
2гр. (изостерический) - глюкоаскорбиновая кислота
Р - рутин, цитрин, витамин проницаемости
Коферменты: Сам
Реакции: 1) За счет ингибирования гиалуронидазы снижает
проницаемость сосудов
1. Антиаллергический эффект
2. Антиоксидант
3. Синергист Vit C
Авитаминоз: Различные кровоизлияния
Доза: Не установлена
Содержание: В цитрусовых (лимоны), облепиха
Антивитамины: Нет
|
