ФИЛОСОФИЯ ЦЕЛИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Макробиотика — своеобразная философия питания и образа жизни, созданная в Японии несколько веков назад. Она зародилась в буддийских монастырях около пяти тысяч лет назад и называлась syojin ryori, что означает «кухня, которая улучшает суждения». Основатели ее были убеждены, что физиология, телесное начало, первична по отношению к психологии и разуму человека и определяет их. Как вы видите, в самом названии этой системы питания подчеркивается возможность посредством пищи достигать целей значительно более высоких, чем простое насыщение, подчеркивается значение неразрывной связи между телом и духом в человеке. Основанная на принципе разумных ограничений, она позволяет добиться крепкого здоровья и высокого энергетического потенциала при относительно низких финансовых и временных затратах, сохранить здоровье, молодость и прожить долгую жизнь без болезней.
Как знания буддистских монахов стали известны на Западе? В 1883 году в Японии вышла книга Сагена Ишезуки «Восточное питание и долголетие», ставшая основой для разработки теории и практики учения дзен-макробиотика. Макробиотическое питание является сочетанием философско-религиозного учения дзен-буддизма, древневосточных медико-философских представлений о жизненной силе в системе Инь—Ян и японских национальных традиций питания. В 20-х годах XX века западный мир с макробиотикой познакомил японский ученый Юкикадзу Сакурадзава, позже принявший имя Джордж Осава, и его ученик и последователь Мичио Куши. Японский натуропат Кацудзо Ниши, создавший оригинальную методику оздоровления и борьбы с раком, также использовал при ее разработке принципы макробиотического питания.
Термин «макробиотика» известен очень давно. Еще древнегреческий врач Гиппократ, живший в V веке до н. э., в своем труде «Воздух, вода и земля» употреблял его, описывая людей, отличающихся крепким здоровьем и ясностью мысли. В переводе с древнегреческого он означает «долголетие» и образован от слов macro — «большой» и bios — «жизнь».
Именно долголетие является главной целью каждого человека, стремящегося прожить свою жизнь ярко, полно, до конца своих дней оставаясь в здравом уме и твердой памяти. Однако современная жизнь, кажется, направлена на то, чтобы сократить наше пребывание на земле.
В процессе исторического развития человечество создало множество искусственных препятствий между собой и живой природой. Цивилизованный, но неестественный образ жизни, пагубные мысли и чувства, неверное дыхание, неправильное питание нарушают внутреннюю гармонию человека, мешают жизненной энергии свободно циркулировать по человеческому телу. Образующиеся застои энергии, омертвевшие места, становятся очагами возникновения различных болезней. Никто, кроме самого человека, не смог разрушить его здоровье, и никто, кроме него самого, не сможет восстановить его.
Материальное благополучие, безусловно, можно назвать положительным фактором развития цивилизации. Однако у него есть обратная сторона — все меньше в рационе современных людей простой, малообработанной и неочищенной промышленным способом пищи. Технические достижения — автотранспорт, телефон, Интернет — значительно облегчили задачи передвижения и обмена информацией, но их отрицательной стороной стал малоподвижный образ жизни и отчуждение между людьми. Достижения фармацевтической промышленности помогают справиться с болезнями, ранее считавшимися неизлечимыми. Но привычка современных горожан на любое недомогание организма отвечать «химическим ударом» из таблеток и микстур стала одной из основных причин разрушения их здоровья. В результате уже в 35—40 лет — возраст жизненного расцвета — современный человек бессмысленно и тоскливо проводит время в ожидании пенсии, во всем разочарован и не видит никакого выхода из состояния «вечно больного».
Вам нравится эта картина? Вы хотите провести половину жизни в очередях в поликлинике или на больничной койке? Или такая перспектива вас не устраивает? Если так, то мы можем предложить вам путь, ведущий к долгой, активной и творчески наполненной жизни.
Любой человек при желании может вернуть себе здоровье и продлить молодость. Многовековой опыт восточной медицины доказывает, что организм человека способен восстанавливать нарушенную в нем гармонию, обладает функцией саморегулирования. Его можно сравнить с потоком воды, перекрытым заслонкой. В стоячей воде начинают разрастаться мелкие водоросли, дно покрывается вязкой тиной, появляется гнилостный запах. Но если заслонку убрать, то вода вновь начнет свой путь, смоет все признаки застоя, гниения и по чистому руслу потечет к морю. Современная медицина доказала, что большинство клеток, органов и тканей человеческого тела обладают способностью к регенерации, обновлению, выполнению своей работы. Поэтому у вас есть все шансы вновь стать здоровым. Для этого необходимо разбудить дремлющие силы организма и начать работу по изменению не только своего рациона питания, но и мировоззрения, восприятия мира и себя в нем.
Давайте разберемся в философском основании макробиотики — в принципах, на которых построена вся восточная система здоровья.
Не секрет, что любая физическая болезнь является отражением психологических проблем и кризисов. Ощущение обессиленности и отсутствие интереса к жизни стал характерными чертами современного человека, многократно описанными в литературе и показанными в кино. Люди обращаются к психологам, заглушают непонятную тоску алкоголем и наркотиками. Почему она появляется? Живя в суматошном, полном стрессов и перегрузок мир! человек не имеет возможности остановиться, прислушаться к себе, попытаться найти ответы на мучающие его вопросы. По каким законам создан этот мир? Какова мо жизненная цель? Зачем я пришел на землю? Философия буддистов дает ответы на эти вопросы.
Восточное мировоззрение основой всего сущего считает первоначальную энергию. Две разнонаправленные силы — Инь и Ян — возникли из нее и благодаря своей or позиции поддерживают существование в мире. Все в природе имеет свою противоположность: свет и тень, ночь день, тепло и холод, черное и белое, зима и лето, Северный и Южный полюса. Кроме того, все элементы, существующие во Вселенной, находятся в постоянном изменении и движении: за ночью наступает день, работа сменяется отдыхом, юность — старостью, жизнь заканчиваете смертью, а смерть несет начало новой жизни. Понимание принципов, по которым происходят эти изменения, осознание связи между противоположными, но дополняющими друг друга тенденциями внутри этих изменений помогут вам достичь гармонии в сознании и теле.
Философским основанием макробиотики является диалектический принцип Инь — Ян. Согласно этому принципу, противоположные силы внутри любого предмета ил явления, объединяясь, дополняя друг друга, создают гармонию. Самым наглядным примером могут служить мужчина и женщина: во многих отношениях противоположные друг другу, они зависят друг от друга и могут существовать как вид только совместно, образуя единство. Два жизненных начала, являясь антагонистами, то есть непримиримыми противоположностями, постоянно нуждаются друг в друге и зависят друг от друга.
На протяжении многих тысяч лет человеческой истории принципу Инь и Ян давались различные объяснения. В Древнем Китае всеобщий процесс изменений получил название «Дао», то есть путь единения, слияния с мирозданием.
В индуизме Брахман, высший абсолют, переходит в другое обличие и принимает вид бога Шивы и богини Парвати. Ее космический танец дает начало всему, что происходит во Вселенной.
Западные философы также неоднократно пытались найти объяснение лежащему в основе всего существующего принципу противоположности частей, образующих гармонию. В древнегреческой философии гармония означала организованность Вселенной, космоса, противостоящую хаосу. Древнегреческий философ Эмпедокл рассматривал Вселенную как вечное противостояние двух противоположных, но дополняющих друг друга сил, которые он назвал любовью и борьбой. Гераклит истолковывал понятие гармонии как единство противоположностей, не внешнее объединение разрозненных частей явлений, а их внутреннее единство. Становление, по мнению Гераклита, возможно только в виде непрерывного перехода из одной противоположности в другую, в виде единства уже сформировавшихся противоположностей, например жизни и смерти, дня и ночи, добра и зла.
В иудаизме принцип дополняющих друг друга противоположностей выражен в символе шестиконечной звезды Давида, демонстрирующей равновесие пересекающихся прямого (Инь) и перевернутого (Ян) треугольников. Хорошо всем знакомый символ даосизма также выражает противопоставление и взаимопроникновение энергий Инь и Ян. А символ христианства — крест — пересечением вертикальной (Инь) и горизонтальной (Ян) планок символизирует единство земного и небесного, то есть всего сущего.
Эстетика Возрождения видела гармонию в идеальной пластической организации человеческого тела, во взаимопроникновении внешнего и внутреннего, в согласованности частей и целого, света и тени.
Силы Инь и Ян лежат в основе всего в этом материальном мире, их можно обнаружить везде и во всем. Любое развитие, образование, изменение и взаимодействие могут быть поняты через описание соотношения в них Инь и Ян. Инь — это энергия или движение, направленное изнутри наружу, оно ведет к расширению. Распространение, рассредоточение, расширение — вот характеристики энергии Инь. Ян олицетворяет энергию или движение центростремительного направления и проявляется через слияние, сжатие.
Растения, продукты питания или людей можно классифицировать как более склонные к Инь или как более склонные к Ян. Однако все в мире относительно, поэтому ничто не может нести черты только Инь или только Ян. Познакомившись с основными признаками энергий Инь и Ян, вы сможете разобраться в том, как достичь естественной гармонии и равновесия и в теле, и в жизни в целом.
В таблице 1 приведен список признаков, которые могут быть использованы для определения соотношения Инь и Ян.
Давайте разберем процесс взаимодействия энергий на примере человеческого тела. Работа организма относится к энергии Ян, а поступающие в него питательные вещества — к Инь. При потреблении продуктов (Инь) органы (Ян) выполняют свои функции, при этом происходит увеличение энергии Ян и уменьшение энергии Инь. Обмен веществ требует расхода Ян для поступления Инь, что. приводит к усилению Инь и ослаблению Ян. В здоровом теле эти процессы гармоничны, уравновешены, при нарушении равновесия происходит увеличение энергии Ян или Инь, из-за чего и возникают различные болезни. Таким образом, основной задачей становится поддержание энергетического баланса в организме или же его восстановление.
Однако нельзя воспринимать макробиотику только через призму медицины. Исцеление тела — основная, но не главная ее задача. Макробиотические принципы обращены прежде всего к образу жизни и мыслей человека. А ее составляющими являются определенная система питания, физические и дыхательные упражнения, отношения с окружающими. Это универсальный образ жизни для гармоничного физического и духовного развития каждого человека и общества в целом. И чем дальше будут развиваться технические достижения человечества, тем важнее для каждого человека станут многовековые принципы гармоничного существования в мире.
Внимание макробиотики сосредоточено на достижении гармонии энергий Инь и Ян в повседневной жизни. Придя в состояние равновесия со своим внутренним и внешним миром, телом и душой, мужским и женским, психикой и физиологией, вы не только обретете здоровье, но и душевную гармонию.
Огромное значение для здоровья человека имеют отсутствие негативного отношения к себе и окружающим, благожелательность, положительный настрой и умиротворение. Даже если вас обидели, нанесли оскорбление, сделали выговор, не следует мысленно «пережевывать», прокручивать эту ситуацию вновь и вновь. Вы накапливаете отрицательную энергию, которая потребует выхода, а если вы не выплеснете ее наружу, она начнет поедать вас изнутри. Найдя причину конфликта и приняв ее к сведению, необходимо стереть отрицательно заряженное воспоминание из вашей памяти.
Даже если ваш день чрезмерно насыщен делами, встречами, переговорами, вы легко справитесь с этой нагрузкой, если будете сохранять внутреннее спокойствие. В этом вам могут помочь программы психологических настроев и техники расслабления, медитации и упражнения на концентрацию. Научившись управлять своим внутренним состоянием, вы сможете также добиться значительных успехов в своей профессиональной деятельности, ведь человек, способный даже в стрессовой ситуации оставаться хладнокровным, не терять головы и передавать свое спокойствие окружающим, обладает особым авторитетом.
Попробуйте, прежде чем обратиться к кому-нибудь, внутренне улыбнуться этому человеку. Это не только сделает выражение вашего лица приветливее, но и подскажет вам правильные слова, и вероятность того, что ваша, скажем, просьба будет услышана и выполнена, значительно возрастет.
Одним из принципов макробиотики является правило отбрасывать все тревоги и мысли о проблемах перед приемом пищи. Приниматься за еду следует лишь в состоянии благодушия и душевной расслабленности. Если вы будете спокойны, вы не съедите лишнего, будете тщательно пережевывать пищу, не станете глотать горячее, а дождетесь, когда оно остынет. Все эти нехитрые правила, которые современный человек редко соблюдает, помогут вам сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта — одного из самых уязвимых мест в организме. Спокойная беседа во время еды также способствует хорошему пищеварению. Какие бы политические бури ни бушевали, какие бы экономические беды ни грозили, исключите эти «взрывоопасные» темы из застольной беседы.
Хорошая, благотворная энергетика во многом создается общей обстановкой. Например, японцы стремятся эстетически преобразить каждый миг жизни. Умение находить красоту в самых привычных, обыденных вещах очень ценно.
Прекрасный и эстетичный внешний вид блюда благотворно подействует на ваше настроение, а значит, и на пищеварение. Накрыть стол красивой скатертью, поставить вазу с цветами, разложить приготовленную пищу в красивые тарелки и украсить их зеленью — все эти простые действия привнесут в вашу жизнь красоту и гармонию, которых так не хватает при нынешней суматошной городской жизни.
Очень важно собираться за столом всей семьей если не ежедневно, то хотя бы два-три раза в неделю. Это поможет поддержать семейные узы, ведь именно совместная трапеза и неспешный разговор помогают стать ближе и сплачивают разные поколения семьи. Нет ничего более разрушительного для нее, чем ситуация, когда один член семьи ест перед компьютером, другой — перед телевизором, а третий — уткнувшись в книгу. Гармония семейных отношений всегда благотворно сказывается на здоровье всех членов семьи.
Макробиотика www.vkrylov.ru www.krylovclub.ru
|
